TORRÓ DE XOCOLATA I ARRÒS INFLAT.

Ja fa un parell d'anys que abans de que arribin les festes de Nadal ens apropem fins Agramunt per gaudir de la fira del torró i la xocolata a la pedra, una fira que val la pena de visitar i gaudir.

Nosaltres ja feia temps que volíem fer torró, però per una cosa o per un altre, va passant el temps i va quedant al racó de les coses per fer... fins aquest any, que van decidir que ja no podia passar més temps sense provar de fer els nostres propis torrons "artesanals".
Com no pot ser d'un altre manera, el nostre primer torró és el preferit del nostre fill, es a dir, aquest torró de xocolata i arròs inflat, segurament més conegut per a molts com a torró de "Suchard".

Només afegir, que com podreu comprovar és una recepta molt fàcil i que únicament cal comprar un motlle per a torrons. Els podeu trobar a partir d'uns 6 €, i hi han de diferents dissenys, materials i preus, així que si no feu torró es perquè no voleu!

Ingredients (per una taula):
250 gr. xocolata fondant 70% 
50 gr. llard de por
50 gr. arròs inflat


Primer hem de fondre el llard i la xocolata [1].

Anem barrejant fins que estigui fos, llavors afegim l'arròs inflat i continuem barregem bé. Quan ho tenim tot ben emulsionat, ho col·loquem en un motlle per a torrons i ho deixem refredar a la nevera.

[Consells]
1 Nosaltres ho vam fer al bany maria, agafant dos olles, una gran amb aigua que posem al foc i, una altre olla més petita on fiquem la xocolata, el llard i posteriorment l'arròs, que col·loquem a l'interior de la primera olla perquè es vagi estovant. També es pot fer d'altres maneres, però si ho feu com nosaltres estarà al punt i no us quederàn trossos sense desfer o cremat.


Com que ens trobem en l'últim dia de l'any, no volem acomiadar-nos sense desitjar-vos que passeu un bon cap d'any i un millor 2.013. BONES FESTES !!!


Salut i bon profit !

SALMÓ MARINAT

S'apropen les festes nadalenques i hem volgut preparar una recepta per aquestes dates tan especials.
Aquesta recepta la volem dedicar a la tia Lluïsa, que ens va ensenyar aquesta recepta ja fa temps, i des de llavors l'hem fet any rere any.


Ingredients:
1 kg. de salmó (desespinat i el més gruixut possible)
1 copa de brandi
anet
oli de gira-sol
sucre
sal



Sempre que anem a menjar peix cru, com és el cas d'aquesta recepta, per seguretat alimentaria, em de congelar el peix per evitar possibles intoxicacions, encare que comprem el salmó fresc i de primeríssima qualitat.

Així que el primer de tot, congelem el salmó per evitar l'anisaquiasi (i/o altres virus). Una vegada descongelat ho col·loquem amb la pell cap a baix i ho cobrim amb una barreja de sal i sucre (3/4 de sal per 1/4 de sucre), i ho deixem marinar durant 7 dies a la nevera. Cada dia anem retirant l'excés de líquid que anirà deixant.

Passat els 7 dies, netegem el salmó amb un drap o un tovalló sec. Un cop ben net, li fiquem una mica de brandi i ho deixem 2 o 3 hores com a mínim.

Ara es l'hora de de tallar-lo, ho fem a trossets ben prims, i a continuació afegim una mica d'anet i ho cobrim amb oli de gira-sol. Ho cobrim tot, ja que els trossos que quedin al aire s'assecaran.

Ja ens ho podem menjar. Recomanem acompanyar-lo amb unes torrades, però millor si ho deixem unes hores perquè l'anet acabi de donar-li gust. El salmó el podem guardar a la nevera durant 7/10 dies. 

Salut i bon profit !

CIGRONETS DE L'ALTA ANOIA AMB CAMAGROCS

El proper diumenge 11 de novembre, es celebrarà a Igualada (Anoia) una nova edició de la Festa del Cigronet de l'Alta Anoia.
El cigronet de l'Alta Anoia és un cigró més petit que els altres però d'un gust més intens, una textura més homogènia, gens farinosa i que durant la seva cocció augmenta tres vegades de volum. Un producte ideal per ser cuinat perquè no es desfà i permet convinacions inimaginables.


Ingredients:
500 gr. de cigronets de l'alta Anoia (cuits)
500 ml. de brou de pollastre
60 gr. de camagrocs
1 ceba
1 got de vi blanc jove
colorant alimentari (opcional)
llet
oli d'oliva
sal

Agafem una paella amb una mica d'oli d'oliva i fiquem la ceba molt ben tallada. Quan la ceba es comenci a enrossir aboquem els cigronets de l'Alta Anoia [1], i anem remenant durant uns 5 minuts.

Afegim un got de vi blanc jove, tapem la paella, posem el foc a mitja potencia i deixem reduir, remenant de tant en tant.

Una vegada reduït, anem afegint el brou fins que s'acabin de fer els cigronets i posem una mica de colorant alimentari (opcional) per donar-li una mica de color.

En una altre paella fem els camegrocs. Els saltegem una mica, afegim una mica de llet i els acabem de fer.

Quan veiem que els cigronets quasi estan, aboquem els camagrocs amb la salsa de llet, afegim una mica de sal i ho barregem bé.

Per finalitzar només falta emplatar. En un plat fondo aboquem els cigronets amb la salsa de llet i els camagrocs.

Salut i bon profit !

PANELLETS DE XOCOLATA

Per Tots Sants es celebra la Castanyada, una festa de tardor que pràcticament no hi ha cap poble de Catalunya que no celebri molt o poc. Uns dies abans, el 27 i 28 d'octubre a Viladrau (Osona), el 31 d'octubre a Sant Cebrià de Vallalta (Maresme) i a Esplugues de Llobregat (Baix Llobregat), i el 1 de novembre a Capellades (Anoia) per posar uns exemples.
Com podeu imaginar, el producte estrella d'aquesta festa no pot ser un altre que les castanyes, però hi ha d'altres, igual de bons, com per exemple els moniatos o els panellets.
A nosaltres ens encanten tots els panellets, però aquests son els preferits del nostre fill !



Ingredients:
500 gr. d'ametlles
500 gr. de pinyons
400 gr. de sucre blanc
250 gr. de xocolata en pols
200 gr. de patata
2 ous
Maizena











Primer de tot, agafem les patates, les pelem i les col·loquem en una olla per bullir-les.
Seguidament, mentre es va bullint la patata, aprofitem per picar les ametlles fins que quedi farina d'ametlles.
Quan tenim la patata, ho fiquem en un bol gran i l'aixafem amb una forquilla. Afegim l'ametlla picada i la barregem una mica. Després afegim el sucre i tornem a barrejar i, finalment afegim la xocolata en pols i continuem barrejant fins que obtinguem una massa compacta.

Llavors, col·loquem maizena a sobre d'un plat (o safata) i anem fem boletes amb la massa de la barreja que enfarinarem amb la maizena. Cadascuna d'aquestes boletes les deixarem a sobre de paper sulfuritzat per col·locar posteriorment al forn.
Ara necessitarem dos plats: un plat amb la clara d'ou (reservem el rovell) i un altre amb pinyons. Llavors agafem les boles i les passem primer per la clara d'ou i després, amb una mica de paciència, per la dels pinyons. Tornem a deixar a sobre del paper sulfuritzat.

Una vegada els tenim tots, amb l'ajuda d'un pinzell, els pintem amb el rovell d'ou que havíem reservat anteriorment i els fiquem al forn que tenim preescalfat a 180º durant uns 10 minuts aproximadament.

Passat aquest temps, comprovem que estiguin  ben fets i retirem del forn. Ara ja només ens quedarà esperar a que es refredin per poder degustar-los.




Salut i bon profit !

MILFULLS DE XOCOLATA.

Del 12 al 14 d'octubre es celebra a Agramunt (Urgell) la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra, una fira ben dolça (com la setmana passada) que ens farà gaudir a grans i petits. Aquesta fira, a més a més, ens col·loca en el punt de sortida de les fetes nadalenques !
Nosaltres vam anar l'any passat i vam sortir molt contents, així que ho recomanem a tothom.


Ingredients:
1 làmina de pasta de full (250 gr.) fresca o congelada
250 gr. de xocolata negra per rebosteria
1 sobre de cobertura transparent de tartes en pols
250 ml. d'aigua
farina
sucre
virutes de xocolata (per decorar)


Abans de tot podem preparar la cobertura per a tartes.  Barregem el contingut del sobre amb 30 gr. (2 cullerades) de sucre en un cassó amb aigua. Anem remenant fins que l'aigua comenci a bullir i ho deixem refredar 1 minut. Reservem.

Per començar, enfarinem el marbre i col·loquem la pasta de full. Per facilitar la feina, tallem la làmina en 4 parts allargades (d'uns 10 x 30 cm aproximàdament). Agafem una i l'estirem una mica amb el rodet, una vegada ho tenim amb una forquilla punxem la pasta i col·loquem al mig 3 trossos de xocolata de 25 gr. cadascuna, amb una separació entre una i l'altre per poder fer amb un ganivet un tall de separació. 
Ens ha de quedar 3 pastes. Agafem la cobertura per a tartes i amb l'ajuda d'un pinzell, untem les vores i amb els dits i una forquilla tanquem bé[1] els 3 farcellets. Per finalitzar, untem per sobre amb la cobertura per a tartes. Reservem.

Ara, només ens queda repetir-ho fins acabar les altres làmines de pasta de full.

Una vegada tenim totes les pastes a punt, les col·loquem en una safata amb paper sulfuritzant per anar al forn, que tindrem preescalfat a 220º, i ho introduïm durant uns 10 minuts aproximàdament. El temps és orientatiu, ja que cada forn és diferent i, es molt important, estar molt atent i si veiem que comencen a enrossir-se treure-les ràpidament, ja que sinó se'ns poden obrir.
Per últim, aboquem una mica de virutes de xocolata per sobre per decorar.

[Consells]
1 Si no ho tanquem bé, és molt provable que s'obrin i pugui sortir la xocolata de l'interior.



Salut i bon profit !

GOMINOLES.

Els propers 6 i 7 d'octubre, es celebra la II Fira del Llaminer a Vilanova del Vallès, conventint-se així en el poble més dolç de Catalunya. Una fira que cap nen petit i, no tant petits, ens em de perdre.

El nostre fill, com tots els nens, ens  demana constantment que li comprem xuxes. Una manera econòmica i divertida es fer-les vosaltres mateixos i, si pot ser, acompanyats dels més petits, que de ben segur que us voldràn donar un cop de mà i, d'aquesta manera, entrar en el món de la cuina. No cal dir que d'aquesta forma us estalviareu molts diners deixant de comprar xuxes i a més a més son més naturals. Aquí os presentem les típiques gominoles tovetes amb sucre:

Ingredients:
1 sobre de gelatina en pols de sabors (maduixa, llimona, taronja....)
o 12 làmines de gelatina de cua de peix [1]
2 sobres de gelatina neutra en pols
200 ml. d'aigua, suc o llet
300 gr. de sucre
Oli de gira-sol per untar els motllos
sucre (per decorar)



Per començar, agafem els motllos de silicona (si pot ser, amb formes ben divertides) i els untem amb oli de gira-sol. Seguidament, posem els ingredients en un cassó a foc molt suau durant 10 minuts sense deixar de remenar i procurant que no bulli. Passats aquests 10 minuts ja podem avocar la barreja en els motllos amb molt de compte. Si tenim motllos complicats d'omplir (com és el nostre cas), una manera fàcil i senzilla és utilitzar una xeringa gran.

Deixem reposar durant 12 hores a temperatura ambient.

Per finalitzar, desmotllem les gominoles i les enfarinem amb sucre.


[Consells]
1 Recomanem les làmines de gelatina de cua de peix, ja que segons la nostre experiència, queden més compactes. 

Salut i bon profit !

RISSOTTO DE 3 ARROSSOS AMB BOLETS.

Acabem d'entrar a la tardor i això, per a molts vol dir "temporada de bolets". 
Aquest 29 i 30 de setembre es celebra a la Pobla de Lillet (Berguedà) la 22ª Fira del Bolet i del Boletaire, una fira que no us podeu perdre, encara que aquest any, de moment, sembla que no hi han gaires de bolets.


Ingredients:
250 gr. d'arròs:

• Vaporitzat (o parboiled)
• vermell (integral)
• salvatge 

150 gr. de bolets
90 gr. de formatge parmesà
25 gr. de mantega
1 l. de brou de pollastre
1 ceba de figueres
1 got de vi blanc
oli d'oliva
sal


Habitualment utilitzo arròs bomba per fer rissotto, però en aquesta ocasió he volgut donar-li una mica de color i he utilitzat una barreja d'arrossos (blanc, negre i vermell). 

Per començar tallem la ceba i l'enrossim amb una paella amb oli. Llavors afegim l'arròs, ho deixem dos minuts, i a continuació aboquem un got de vi blanc i ho deixem reduir.

Quan s'hagi reduït, afegim una mica de brou (que tindrem escalfat) i deixem que l'arròs vagi xuclant el brou. Quan quedi reduït, tornem a afegir una mica més de brou, i així repetidament sense deixar de remenar.
 

En una altre paella amb oli fem els bolets (els que tingueu: camagrocs, rovellons, ceps, etc...). Si son una mica grans els tallem a trossos més petits. Reservem.

Quan quasi estigui l'arròs afegim els bolets (menys uns quants que reservarem per decorar), salem una mica, tornem a remenar i apaguem el foc. a continuació afegim la mantega i rallem el formatge parmesà. Ho barregem bé.

Per emplatar, agafem un cercle de cuina, l'omplim amb el rissotto i a damunt col·loquem els bolets que havíem reservat per decorar.



Salut i bon profit !

MAGRET D'ÀNEC AMB SALSA DE GERDS

Hola!                                                                                       
Després d'una llarga parada per vacances, tornem a endinsar-nos en el món de la cuina, a agafar els davantals i encendre els fogons.....

Des del proper 21 de setembre i fins el 14 d'octubre podeu gaudir de la "Mostra Gastronòmica de l'Ànec a la Val d'Aran".
Durant aquests caps de setmana de tardor ens ofereixen uns menús amb l'ànec com ingredient principal. Foies, magrets, confits, ... i tota classe de derivats de l'ànec que fan d'aquest deliciós àpat les delícies dels que tenen l'ocasió de degustar-lo.

Ingredients:
4 magrets d'ànec
150 gr. de melmelada de gerds
1 llimona
pebre 
sal

Salpebrem l'ànec per les dues bandes i ho fiquem en una paella sense oli. Sempre amb el cantó de la pèl o greix tocant a la paella i la carn cap a amunt. El mateix greix que deixa anar l'ànec ens farà d'oli.

Deixem coure uns 7 o 10 minuts (depenent del gruix de l'ànec i de si ens agrada més o menys fet). Donem la volta al magret i ho deixem uns 3 o 5 minuts.

Una vegada fets, tallem els magrets a làmines fines.

Fiquem la melmelada de gerds en un cassó a foc lent amb el suc d'una llimona. Barregem fins que la melmelada quedi amb una textura més suau. Llavors en una salsera passarem aquesta salsa pel xinès i ho reservem.

Per emplatar, agafem les làmines d'ànec i col·loquem una al costat de l'altre fen una filera. Cobrim primer amb una mica de l'oli que ha deixat anar el mateix ànec, i després amb la salsa de gerds posem per sobre de l'ànec i pel plat fent un cercle (per decorar).

Salut i bon profit !

SALSA PESTO

Ingredients:
25 gr. de fulles d'alfàbrega
2 grans d'all
2 filets d'anxoves de L'Escala
1 cullerada (15 gr.) de pinyons fregits
1 cullerada (15-20 gr.) de formatge parmesà
1 got d'oli d'oliva
pebre
sal


El pesto és una salsa de color verd que condimenta molt bé amb la pasta. Hi ha un munt de variants, aquest és el pesto que nosaltres fem (genovese), però també hi ha pesto rosso o sicilià, pesto trapanès, etc...
















Es pot canviar el fruit sec (pinyons) per un altre (nous, ametlles, festucs, etc...) i també hi ha qui hi afegeix una mica de formatge de cabra.

Antigament aquesta salsa es feia a mà, amb el morter, però amb la batedora estalviem temps i esforços.

Primer preparem l'alfàbrega retirant-li la part dura (la tija).

A continuació, agafem el pot de la batedora i hi aboquem les fulles d'alfàbrega, els alls, els pinyons, les anxoves i el formatge parmesà. Seguidament, cobrim d'oli i salpebrem una mica.

Ho triturem bé amb la batedora i ho emplatem en una salsera per servir. Si volem que la salsa ens quedi més fina, la passem per un col·lador.

Salut i bon profit !

PERNIL AMB SORPRESA DE MELÓ

Aprofitem aquests dies de tanta xafogor, per presentar-vos una recepta ven fresca i fàcil de realitzar per fer aquest dies d'estiu.

Aquesta recepta és una variant de la coneguda "meló amb pernil", però amb un toc diferent, ja que l'embolcall li dona una presentació diferent. Esperem que us agradi...

Ingredients:

200 gr. de pernil salat (tallat a làmines molt primes)

200 gr. de melò

Agafem un bol no gaire gran i el folrem amb les làmines de pernil (veure foto).

Tallem el meló a trossos. Ho podem tallar al gust de cadascú: més gran, més petit, quadrat, rectangle, rodó, etc... (Nosaltres ho hem fet amb un útil per tallar a trossos rodons).

Col·loquem els trossos de meló a l'interior del bol amb el pernil i seguidament, agafem les puntes del pernil que sobresurt del bol i tanquem el farcell.

Per emplatar, agafem un plat, el posem per sobre del pernil i li donem la volta.

Salut i bon profit !

PIT DE POLLASTRE FARCIT DE PHILADELPHIA I PERNIL SALAT

En aquesta ocasió no em trobat cap festa / fira / jornada gastronòmica per la setmana vinent, així que si algú coneix d'alguna i vol col·laborar amb nosaltres, pot deixar-nos les seves propostes a la secció de comentaris del bloc. Les tindrem en compte per l'any vinent!

Així que avui em decidit de fer (penjar) simplement el menjar que teníem per dinar. Esperem que us agradi...



Ingredients:
4 pits de pollastre
75 gr. de pernil salat
125 gr. de Philadelphia
1 ceba de figueres petites
1 got de nata líquida
1/2 got de vi blanc
farina
sal



En un plat posem  el pernil salat tallat a trossets i afegim dos cullerades soperes de Phidadelphia, ho remenem tot i reservem.

Agafem els pits de pollastre i els obrim per un cantó, de forma que quedarà un llibret de pit de pollastre. Afegim la pasta anteriorment reservada dintre del llibret, tapem, afegim una mica de sal, els arrebossem amb farina i els fregim en una paella prèviament preescalfada. Quan els tinguem dauradets els reservem.

Ratllem la ceba i la  fiquem a la mateixa paella que hem fregit els llibrets de pits de pollastre. Quan comenci a daurar-se la ceba, llencem un rajolí de vi blanc. Una vegada comenci a evaporar-se l'alcohol del vi afegim un got de nata liquida. Quan faci xup xup posem els llibrets de pits de pollastre i que acabin de fer-se amb la salsa duran 5 minuts.



Salut i bon profit !

MASSA PER FER PIZZA.

Cada 2 de juny els italians celebren la Festa della Repubblica, la gran festa nacional dels italians.
Hi han un munt de plats típics d'Italia, però crec que el més important de tots (i típic) és... la pizza.  

Als que estan acostumats a fer-se la massa de la pizza ells mateixos, aquesta recepta els semblarà molt simple, i realment no té gaire història. Però sembla mentida la de gent que no sap o no s'atreveix a fer-se la seva pròpia massa i acaben comprant les masses que venen als supermercats. Tinc familiars, amics i companys que m'han preguntat més d'una vegada com faig la massa i he pensat que segur que hi ha un munt de gent que, com ells, tampoc no ho tenen clar. Aquesta és, si més no, la manera com la meva dona i jo mateix preparem les nostres pizzes a casa:

Ingredients:
200 gr. de farina
5,5 gr. (un sobre) de "llevat de fleca" o 15 gr. de llevat fresc
100 ml. d'aigua tèbia
oli
sal


Agafem un bol i hi posem la farina, el llevat, una mica d'oli i sal. Anem posant una mica d'aigua tèbia i ho barregem amb l'ajuda d'una forquilla.

Quan la barreja està convertida en massa, llancem una mica de farina sobre el marbre i amassem amb les mans la massa. Si s'ens enganxa als dits, haurem d'afegir una mica més de farina. Quan tinguem la massa homogènia, fem una bola i l'emboliquem en un drap de cuina. Ho deixem fermentar de 20 a 30 minuts. Quan més temps la deixem, més pujarà la massa.

Anem preescalfant el forn.

Amb l'ajuda d'un rodet, estirarem la massa de la pizza. Col·loquem novament farina sobre el marbre i amb el rodet anem aplanant la massa. Si veiem que la massa s'enganxa al rodet o al marbre, afegim una mica més de farina. Anem donant la forma que desitgem: rodona, quadrada, rectangular (jo normalment ho faig en rectangle, com la safata del forn). Agafem la safata que anem a posar al forn i li col·loquem primer un paper antiadherent per forn, i després la massa per sobre. 

La massa que sobri per les vores la retallarem amb el talla-pizza (la podem afegir si falta en una altre part).

Ara només falta col·locar per sobre els ingredients que més ens agradin i ficar-la al forn.



Salut i bon profit!

PASTÍS DE CIRERES

Comença la temporada de la cirera, una fruita que especialment al Baix Llobregat (on es produeix la meitat de la producció de tot Catalunya) és molt apreciada.
Els dies 1, 2 i 3 de juny a Torrelles de Llobregat es celebra la XXXII Festa de la Cirera.
El mateix 2 i 3 de juny a el Papiol, celebren la seva XXX Festa de la Cirera.
I del 1 de juny al 6 de juliol a Caldes de Montbui, també celebren les IX Jornades Gastronòmiques de les Cireres.
Així que no teniu excuses, si us agraden les cireres, ja podeu anant preparant la sortida d'aquest cap de setmana i/o preparant aquest deliciós pastís...


Ingredients:
500 gr. de cireres del Baix Llobregat
250 ml. de nata líquida
75 gr. de sucre morè
50 gr. d'ametlles mòltes
4 ous
1 massa brisa
mantega


Primer de tot, i amb una mica de paciència... agafem les cireres i traiem, una per una, el pinyó tallant-les per la meitat. Reservem.

Preescalfem el forn. Seguidament, estenem la massa brisa i agafem un motlle que pintarem de mantega i recobrirem amb la massa ja estesa. Amb l'ajuda d'una forquilla l'anirem punxant. Una vegada tenim el forn preparat, ho col·loquem un quart d'hora (fins que estigui daurada) a 180º.

Mentre es va fent, batem els ous, afegim la nata, les ametlles, el sucre morè i ho barregem tot molt bé. Ara és el moment d'incorporar les cireres que havíem reservat sense pinyol.


Una vegada ho tenim tot preparat, aboquem el farcit que acabem de preparar sobre la massa daurada, que tornarem a introduir al forn uns tres quarts d'hora, també a 180º.

Passat aquest temps, ho retirem i ho deixem refredar una mica per poder-ho desemmotllar més fàcilment. Ho podem emplatar directament, o si ho preferim, ho podem deixar a la nevera perquè estigui més fresquet...




Salut i bon profit !

TRONC DE PATATA

Últimament em estat molt ocupats i em deixat el bloc una mica de banda, però tornem amb més ganes i forces que mai... Aprofitem per canviar una mica la dinàmica de les nostres receptes, i si fins ara les penjavem el mateix dia, o un o dos dies abans, a partir d'ara, intentarem penjar-les amb més anticipació, perquè, qui volgui, pogui preparar-se més tranquilament la visita a les fires, festes o jornades gastronòmiques que anem publicant. Esperem que aquesta petita modificació sigui del vostre gust...

Del 26 de febrer al 31 de maig, es realitza a Sant Vicenç de Montalt (Maresme), les II Jornades Gastronòmiques de la Patata. Encara esteu a temps de gaudir d'un dels aliments que serveix de base de molts plats de la cuina catalana.


Ingredients:
650 gr. de patates
3 ous
3 tomàquets
2 llaunes de tonyina
2 filets d'anxoves
1/2 pot d'olives farcides d'anxoves
maionesa


Per començar, pelem les patates i les bullim acompanyades amb 3 ous. Mentre esperem, barregem la tonyina que haurem escorregut bé i el tomàquet triturat i ho col·loquem en un bol. Quan hagi reposat el tomàquet amb la tonyina, sempre deixa anar una mica líquid, ho tornem a escórrer fins que no quedi gens. Ho tornem a col·locar en el bol, i afegim dos ous (que ja s'hauran acabat de fer) i les olives (menys 2 o 3 per decorar) que haurem triturat prèviament.
Una vegada tenim la patata bullida, amb l'ajuda d'una forquilla l'aixafem fins fer un puré.

Col·loquem paper film a sobre d'una superfície plana, i afegim el puré de patata i un altre paper film per sobre de la patata. Amb l'ajuda d'un rodet, aplanem la patata deixant un gruix suficient perquè no es trenqui al doblegar-lo posteriorment. Retirem el film superior i col·loquem al mig la barreja de tonyina i tomàquet.
Amb molt de cura, agafem dels laterals del film inferior i ho estirem primer cap a davant, i després fem el mateix procés amb l'altre banda. Ens ha de quedar una forma cilíndrica. Una vegada ho tenim, podem ajudar-nos amb les mans per deixar-lo més arrodonit

Ara toca decorar el tronc.
Per començar, agafem la maionesa i ho recobrim tot. Tallem a làmines l'últim ou i un parell d'olives i les col·loquem per sobre del tronc. Per finalitzar afegim 2 anxoves i ho deixem un parell d'hores a la nevera.

Salut i bon profit !